昭和レトロな空間で食べる昔ながらのこだわりカツ丼。|尼崎 豊家

昭和レトロな空間で食べる昔ながらのこだわりカツ丼。|尼崎 豊家

営業時間11:00~20:00
      (LO19:30)
定休日 月曜日

    木曜日15:00まで 
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豊家のこだわり

豚肉はビタミンBが豊富!!疲れた体を回復してくれます。

 

カツ

カツ

 

旨みのある豚肉の肩ロース。

日本全国から選び抜いた美味しく、安全な生の鹿児島産豚肉を毎日新鮮なうちに調理しています。

生のパン粉とこだわり卵でしっかりと旨味を包み込み、独自のブレンド油で外はカリッと中はジューシー。

 

 

だし

だし

 

だしもソースもお店で毎日手作り。

季節や天候による変動を調整した上で、いつ食べても変わらぬ美味しさを追求しています。

 

 

ごはん

ごはん

 

福井産や西日本の安全な無洗米をカツ丼に合うようにやや固めに炊いています。

 

 

食材

食材

 

国内産の確保が難しいエビ以外の肉、野菜、卵などの食材は全て国内産。

毎日新鮮なものを仕入れています。

 

 

油

 

揚げ油はラードを中心にブレンド。

特殊な機械で電気を通し、食材への油の吸収を最小限に抑えてヘルシーに揚げています。

油の劣化と酸化は試験紙を使いチェックし、管理しています。

 

 

卵

 

サルモネラワクチン接種済の安全な赤玉卵を使用しています。

週3回新鮮な卵が到着します。